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實驗室介紹:
甚麼是軟材料(或軟物質)?軟材料在日常生活中十分常見,涵蓋了食品、生物材料、清潔用品和工業產品等等,例如美乃滋、乳液、懸浮液、聚合物以及膠體溶液等等。這些軟材料的機械性質非常特別,介於固體與液體之間,當它們受力時,在不同時間尺度下觀察,可能像固體一般具有彈性,也可能像液體一般流動。這樣的性質,被稱之為黏彈性(viscoelasticity)。流變學(Rheology)則是研究這些軟材料受力時如何產生形變或流動的科學。本實驗室致力發展各類流變量測技術與儀器(如圖),同時研究軟材料微結構與其流變性質的關係。